EN - Food & Beverage Manager
Summary Of Responsibilities
- Provides positive leadership to all people within the Food & Beverage Department. Recognizing that productivity and customer satisfaction are best achieved via a positive workforce; it is expected that recruitment, training, motivation, working conditions, internal communications, quality control, employee empowerment and staff recognition will be managed in a manner to insure a positive and productive staff.
- Acts as a positive, contributing member within the hotel’s management - encouraging communication, cooperation and assistance among all staff.
- Demonstrate a commitment to personal guest service excellence
- Ensure that Guest and Colleague concerns are resolved in a professional and timely manner
- Review industry trends and competition for new and innovative product and service opportunities.
- Effective recruitment, selection, training and performance management for all positions within the department
- Develop/update job descriptions, job task checklists, training manuals, systems and procedures for all positions and ensure they are clearly documented and easily accessible.
- Develop a strong team through consistently effective leadership, operations and succession planning
- Coach and mentor leaders and colleagues to allow them to exceed guest expectations and provide a path for career development
- Establish effective goals, measurements and action plans for the department in all pillars; Colleague Engagement, Guest Satisfaction and Financial results
- Operational Duties
- Assures that, standards of quality and procedures established for the Food & Beverage Department are understood and implemented in all food and beverage outlets and departments.
- Supports the General Manager in insuring that professional development opportunities are made available to members of the F&B management group whether in the form of “cross training”, “special courses” advancement and promotion, or in some other form.
- Ensures that, high standards of professional conduct and ethics are adhered to by yourself and your staff in dealing with colleagues, employees, customers, vendors, contractors and the community in which the hotel is located.
- Should be familiar with the major relevant Mövenpick Hotels & Resorts Operational Standards relevant to her area of responsibility as well as the local/domestic policies and procedures and consider them within her/his daily scope of work.
- Create programs to drive revenues in the outlets, including unique events throughout the year, seasonal programming for holidays, etc. to drive F&B revenue
- Manage social media content on behalf of the outlets to drive revenues, awareness, and reputation of our F&B programming
- Ensure the outlets are reviewing upcoming business volumes and posting positions accordingly
- Participate in the budget process for your respective F&B outlets
- Review and revise outlet and room service menus
- Ensure all corporate programming is in place
Qualifications
Your experience and skills include:
- Service focused personality is essential and previous leadership experience required
- Proven ability to build and maintain good relationships with all stakeholders
- Communicate thoughts, actions and opportunities clearly with strong networking skills
- Ability to lead by example, believe in a strong team culture and set the scene for high performance.
- 3-4 years F&B Management experience in 5 * Hotels .
- Working knowledge of In Room Dining, Serving & Bartending is an asset
- Excellent communication and organizational skills
- Highly motivated, organized, goal and results oriented individual who thrives under pressure
- Proven ability to effectively lead, motivate and develop a team
Apply for the job through the following link 👇👇👇👇
Assistant Food & Beverage Manager
Job Description
- Under the direction of the Food and Beverage Manager or his/her delegate, and within the limits of established Mövenpick Policies and Procedures, the Assistant Food &Beverage Manager manages and oversees all aspects of the assigned Food and Beverage Operations.
- Responsible for the day-to-day operation of the assigned Food And Beverage service sections and informs the Food And Beverage of any decision taken which did not require his/her action and any other relevant information.
- Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following:
- Merchandizing & Marketing
EDUCATION & SKILLS
- Strong understanding / experience of Hotel Operations in a multi-cultural environment.
- High level of drive for results; adaptable and flexible with the ability to build relationships.
- Strong planning and organizing skills with great attention to details.
- Excellent guest relations, problem solving and time management skills
- Excellent written and verbal communication in English.
- Working knowledge of Micros
- Four-year college degree in Hotel and Restaurant Management required.
- EXPERIENCE
- At least five years’ experience in related field preferred.Hotel restaurant management experience preferred.
- Experience with supervision of employees required.
- Hospitality experience preferred
Apply for the job through the following link 👇👇👇👇
مدير الأطعمة والمشروبات
ملخص المسؤوليات
- توفير قيادة إيجابية لجميع الأشخاص داخل قسم الأغذية والمشروبات. وإدراكًا لحقيقة مفادها أن الإنتاجية ورضا العملاء يتحققان على أفضل وجه من خلال قوة عاملة إيجابية؛ فمن المتوقع أن تتم إدارة التوظيف والتدريب والتحفيز وظروف العمل والاتصالات الداخلية ومراقبة الجودة وتمكين الموظفين وتقديرهم بطريقة تضمن وجود موظفين إيجابيين ومنتجين.
- يعمل كعضو إيجابي ومساهم في إدارة الفندق - ويشجع التواصل والتعاون والمساعدة بين جميع الموظفين.
- إظهار الالتزام بالتميز في خدمة الضيوف الشخصية
- التأكد من حل مخاوف الضيوف والزملاء بطريقة احترافية وفي الوقت المناسب
- مراجعة اتجاهات الصناعة والمنافسة على فرص المنتجات والخدمات الجديدة والمبتكرة.
- التوظيف والاختيار والتدريب وإدارة الأداء الفعالة لجميع الوظائف داخل القسم
- تطوير/تحديث أوصاف الوظائف، وقوائم مهام الوظيفة، وأدلة التدريب، والأنظمة والإجراءات لجميع الوظائف، والتأكد من توثيقها بوضوح وسهولة الوصول إليها.
- تطوير فريق قوي من خلال القيادة الفعالة باستمرار والعمليات والتخطيط للخلافة
- تدريب وتوجيه القادة والزملاء للسماح لهم بتجاوز توقعات الضيوف وتوفير مسار للتطوير الوظيفي
- وضع أهداف وقياسات وخطط عمل فعالة للقسم في جميع الركائز؛ إشراك الزملاء، ورضا الضيوف والنتائج المالية
- المهام التشغيلية
- التأكد من أن معايير الجودة والإجراءات الموضوعة لقسم الأغذية والمشروبات مفهومة ومطبقة في جميع منافذ وأقسام الأغذية والمشروبات.
- يدعم المدير العام في التأكد من توفير فرص التطوير المهني لأعضاء مجموعة إدارة الأغذية والمشروبات سواء في شكل "تدريب متبادل" أو "دورات خاصة" أو التقدم والترويج أو في أي شكل آخر.
- ضمان الالتزام بالمعايير العالية للسلوك المهني والأخلاقي من قبلك وموظفيك في التعامل مع الزملاء والموظفين والعملاء والبائعين والمقاولين والمجتمع الذي يقع فيه الفندق.
- يجب أن تكون على دراية بمعايير التشغيل الرئيسية لفنادق ومنتجعات موفنبيك ذات الصلة بمجال مسؤوليتها بالإضافة إلى السياسات والإجراءات المحلية / الداخلية والنظر فيها ضمن نطاق عملها اليومي.
- إنشاء برامج لزيادة الإيرادات في المنافذ، بما في ذلك الأحداث الفريدة على مدار العام، والبرامج الموسمية للعطلات، وما إلى ذلك لزيادة إيرادات الأطعمة والمشروبات
- إدارة محتوى وسائل التواصل الاجتماعي نيابة عن المنافذ لزيادة الإيرادات والوعي وسمعة برامجنا في مجال الأغذية والمشروبات
- تأكد من أن المنافذ تقوم بمراجعة أحجام الأعمال القادمة ونشر المواقف وفقًا لذلك
- المشاركة في عملية إعداد الميزانية لمنافذ بيع الأطعمة والمشروبات الخاصة بك
- مراجعة وتعديل قوائم المطاعم وخدمة الغرف
- تأكد من أن جميع برامج الشركة موجودة
المؤهلات
تشمل خبراتك ومهاراتك ما يلي:
- الشخصية التي تركز على الخدمة ضرورية والخبرة القيادية السابقة مطلوبة
- القدرة المؤكدة على بناء علاقات جيدة والحفاظ عليها مع جميع أصحاب المصلحة
- التواصل بالأفكار والإجراءات والفرص بوضوح مع مهارات التواصل القوية
- القدرة على القيادة بالقدوة، والإيمان بثقافة الفريق القوية وتهيئة المشهد للأداء العالي.
- 3-4 سنوات من الخبرة في إدارة الأغذية والمشروبات في فنادق 5 نجوم.
- المعرفة العملية بخدمة تناول الطعام في الغرف وتقديم المشروبات هي ميزة إضافية
- مهارات ممتازة في التواصل والتنظيم
- فرد متحمس للغاية ومنظم وموجه نحو الأهداف والنتائج وينجح تحت الضغط
- القدرة المؤكدة على قيادة الفريق وتحفيزه وتطويره بشكل فعال
تقدم للوظيفة من خلال الرابط التالي 👇👇👇👇
مساعد مدير الأطعمة والمشروبات
المسمى الوظيفي
- تحت إشراف مدير الأطعمة والمشروبات أو من ينوب عنه، وفي حدود سياسات وإجراءات موفنبيك المعمول بها، يدير مساعد مدير الأطعمة والمشروبات ويشرف على جميع جوانب عمليات الأطعمة والمشروبات المخصصة.
- المسؤول عن التشغيل اليومي لأقسام خدمة الأطعمة والمشروبات المخصصة ويبلغ قسم الأطعمة والمشروبات بأي قرار تم اتخاذه ولم يتطلب اتخاذ أي إجراء منه وأية معلومات أخرى ذات صلة.
- يقوم بمراقبة وتحليل مستوى ما يلي بشكل مستمر:
- الترويج والتسويق
التعليم والمهارات
- فهم قوي / خبرة في عمليات الفنادق في بيئة متعددة الثقافات.
- مستوى عال من الرغبة في تحقيق النتائج؛ القدرة على التكيف والمرونة مع القدرة على بناء العلاقات.
- مهارات قوية في التخطيط والتنظيم مع الاهتمام الكبير بالتفاصيل.
- مهارات ممتازة في التعامل مع الضيوف وحل المشكلات وإدارة الوقت
- مهارات تواصل كتابية وشفوية ممتازة باللغة الإنجليزية.
- المعرفة العملية بميكروس
- يُشترط الحصول على درجة جامعية مدتها أربع سنوات في إدارة الفنادق والمطاعم.
- خبرة
- يفضل خبرة لا تقل عن خمس سنوات في مجال ذي صلة. يفضل خبرة في إدارة المطاعم الفندقية.
- يشترط الخبرة في الإشراف على الموظفين.
- يفضل أن تكون لديه خبرة في مجال الضيافة
.png)
