نبذة عن الوظيفة

تعلن شركة أغذية في الكويت عن فرصة مدير عمليات لمفهوم مقاهٍ يعمل عبر عدة فروع. يتولى المدير متابعة التشغيل اليومي، وتحسين المبيعات والربحية، وضمان تجربة ضيافة متسقة من فرع إلى آخر، مع قيادة فرق المديرين ومراقبة مؤشرات الأداء والتكاليف والمخزون. يتطلب المنصب خبرة عملية تتراوح بين خمس وثماني سنوات في إدارة عدة وحدات تشغيلية داخل سلسلة مقاهٍ أو مفهوم متخصص بالقهوة.

وصف الوظيفة

يدير شاغل الوظيفة العمليات اليومية على مستوى فروع متعددة بدل الإشراف على مقهى واحد فقط. ويشمل عمله ربط نتائج المبيعات والربحية بمؤشرات الأداء والميزانيات والتكاليف التشغيلية، وضبط استخدام العمالة والمخزون، وتطوير أداء مديري الفروع. كما يتعاون مع الإدارات الأخرى لتحسين الإجراءات واستمرار تقديم منتجات وخدمة عملاء بمستوى متقارب عبر الشبكة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على عمليات التشغيل اليومية لعدة فروع تابعة لمفهوم المقاهي.
• تعزيز المبيعات والربحية وتحسين مؤشرات الأداء التشغيلي.
• ضمان تطبيق معايير العلامة وإجراءات التشغيل المعتمدة وقواعد سلامة الغذاء والنظافة.
• قيادة مديري الفروع وتدريبهم وتطوير قدراتهم المهنية.
• متابعة مؤشرات الأداء الرئيسية والتحكم في تكاليف العمالة والتشغيل وتحسين المخزون.
• الحفاظ على مستوى ثابت من جودة المنتجات وخدمة العملاء.
• التعاون مع الفرق الوظيفية الأخرى لتحقيق الأهداف وتعزيز التحسين المستمر.

المتطلبات والمؤهلات

• خبرة بين خمس وثماني سنوات في إدارة تشغيل فروع متعددة داخل سلاسل القهوة أو المقاهي.
• معرفة قوية بتشغيل المقاهي وضبط التكاليف وإدارة المخزون وخدمة العملاء.
• خبرة مثبتة في متابعة المؤشرات التشغيلية والميزانيات وأداء الفرق.
• قدرات قيادية قوية ومهارات تواصل وحل مشكلات.

المؤهلات والمهارات المفضلة

• درجة بكالوريوس في الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة مفضلة وفق نص الإعلان، وليست شرطًا إلزاميًا.

المهارات المطلوبة

• إدارة المشروعات
• تحسين العمليات
• إعداد الميزانيات
• القيادة
• تحليل البيانات
• إدارة علاقات العملاء
• منهجيات التشغيل الرشيق

الأدوات والتقنيات

• برنامج مايكروسوفت إكسل وبرامج إدارة علاقات العملاء مدرجان ضمن مهارات الوظيفة في البيانات الرسمية.
• لوحات متابعة مؤشرات الأداء والميزانيات والمخزون المرتبطة بالتشغيل متعدد الفروع.

بيئة العمل والتطور المهني

يشمل نطاق العمل قيادة فرق إدارة متعددة الفروع والتعاون مع أقسام أخرى لدعم النمو المستدام وتحسين جودة الخدمة.

العقد وساعات العمل

الوظيفة بدوام كامل، ولم يحدد الإعلان ساعات عمل يومية ثابتة.

المستندات المطلوبة

يتطلب نموذج التقديم الرسمي إرفاق السيرة الذاتية، وقد يتضمن أسئلة أولية قبل إرسال الطلب. لا يحدد الإعلان مستندات أخرى إلزامية.

نبذة عن الشركة

تعمل شركة أغذية فود في الكويت في قطاع المطاعم والمأكولات والمشروبات، وتشمل إعلاناتها الحالية تشغيل مطاعم راقية ومفاهيم القهوة وإدارة الفروع والتسويق. وتصف الشركة نفسها في إعلان التسويق بأنها تجمع علامات طعام معروفة دوليًا ومفاهيم محلية، وتمنح وظائفها فرصًا للعمل داخل هذه الأنشطة.

الأسئلة الشائعة

هل الوظيفة لإدارة فرع مقهى واحد؟

لا؛ يوضح الإعلان أن مسؤولية المدير تشمل عدة فروع.

هل البكالوريوس شرط إلزامي؟

وردت درجة البكالوريوس في تخصص مناسب ضمن المؤهلات المفضلة.

بطاقة الوظيفة