Join the Neqsa Catering Team
At Neqsa Catering, we are looking for an experienced and passionate to lead our central kitchen’s bakery operations. If you have a strong background in baking a wide range of products and have the
creativity and leadership skills to manage large-scale production while maintaining quality and efficiency, we would love to have you on our team.
Bakery Head Chef
[object NodeList][object NodeList]Key Responsibilities:
-
Bakery Production & Quality Control:
-
Oversee the production of various baked goods, including:
-
Bread & Loaves: Sourdough, baguettes, ciabatta, rye bread, multigrain, focaccia, and soft rolls.
-
Viennoiseries & Pastries: Croissants, Danish pastries, brioche, puff pastries, and pain au chocolat.
-
Traditional & Specialty Baked Goods: Arabic and Kuwaiti breads (kuboos, tamees, fatayer, khubz rgag), Middle Eastern flatbreads, and international baked items.
-
Dietary & Healthy Bakes: Gluten-free bread, sugar-free baked goods, high-protein bread, and vegan pastries.
-
-
Ensure consistency in flavor, texture, and presentation across all products.
-
Develop and standardize recipes for efficiency and quality control.
-
-
Team Leadership & Training:
-
Lead, train, and supervise a team of bakers, assistants, and kitchen staff.
-
Assign tasks, monitor performance, and ensure smooth workflow.
-
Conduct training sessions on new recipes, baking techniques, and hygiene standards.
-
-
Inventory & Cost Control:
-
Manage ingredient stock levels, ensuring proper ordering and storage.
-
Optimize raw material usage, minimize waste, and control food costs.
-
Work with suppliers to source high-quality flour, butter, and other baking ingredients.
-
-
Hygiene, Safety & Compliance:
-
Ensure compliance with food safety and hygiene standards (HACCP and local regulations).
-
Maintain a clean and organized kitchen environment.
-
Train staff on best practices in food handling, storage, and sanitation.
-
-
Innovation & Product Development:
-
Develop new and innovative baked goods based on market trends and customer demand.
-
Introduce seasonal and specialty bakery items to enhance product offerings.
-
Collaborate with sales and marketing teams to create signature bakery items and promotional products.
انضم إلى فريق نكسة للتموين
في نكسة للتموين، نحن نبحث عن رئيس قسم المخبوزات ذو خبرة وشغف لقيادة عمليات المخبز في المطبخ المركزي لدينا. إذا كان لديك خلفية قوية في صناعة مجموعة واسعة من المخبوزات ولديك مهارات الإبداع والقيادة لإدارة الإنتاج على نطاق واسع مع الحفاظ على الجودة والكفاءة، فنحن نود أن تكون جزءًا من فريقنا.
رئيس قسم المخبوزات
المسؤوليات الرئيسية:
-
إنتاج المخبوزات ومراقبة الجودة:
-
الإشراف على إنتاج مجموعة متنوعة من المخبوزات، بما في ذلك:
-
الخبز والخبز الفرنسي: خبز الساوردو، الباجيت، الشيباتا، خبز الجاودار، الخبز متعدد الحبوب، الفوكاتشيا، واللفائف الطرية.
-
المخبوزات والفطائر: الكرواسان، الفطائر الدنماركية، البريوش، العجينة المنتفخة، و "بين أو شوكولا".
-
المخبوزات التقليدية والمتخصصة: الخبز العربي والكويتي (الخبز، التميس، الفطائر، خبز الرقاق)، المخبوزات الشرق أوسطية المسطحة، والمخبوزات العالمية.
-
المخبوزات الصحية والمتخصصة: خبز خالي من الغلوتين، المخبوزات الخالية من السكر، الخبز عالي البروتين، والفطائر النباتية.
-
-
ضمان التناسق في النكهة، القوام، والتقديم عبر جميع المنتجات.
-
تطوير وتوحيد الوصفات لتحقيق الكفاءة ومراقبة الجودة.
-
-
القيادة والتدريب:
-
قيادة وتدريب والإشراف على فريق من الخبازين والمساعدين وموظفي المطبخ.
-
توزيع المهام، مراقبة الأداء، وضمان سير العمل بشكل سلس.
-
إجراء جلسات تدريبية حول الوصفات الجديدة، تقنيات الخبز، ومعايير النظافة.
-
-
إدارة المخزون ومراقبة التكاليف:
-
إدارة مستويات مخزون المكونات، وضمان طلب وتخزين المواد بشكل صحيح.
-
تحسين استخدام المواد الخام، تقليل الفاقد، ومراقبة تكاليف الطعام.
-
التعاون مع الموردين للحصول على دقيق، زبدة، ومكونات مخبوزات عالية الجودة.
-
-
النظافة والسلامة والامتثال:
-
ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة (HACCP واللوائح المحلية).
-
الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة.
-
تدريب الموظفين على أفضل الممارسات في التعامل مع الطعام، تخزينه، وتعقيمه.
-
-
الابتكار وتطوير المنتجات:
-
تطوير منتجات مخبوزات جديدة ومبتكرة بناءً على اتجاهات السوق وطلب العملاء.
-
تقديم عناصر مخبوزة موسمية ومتخصصة لتعزيز العروض.
-
التعاون مع فرق المبيعات والتسويق لإنشاء منتجات مخبوزة مميزة ومنتجات ترويجية.
تنبية عام: لا تقوم ابدا بأعادة ارسال اي اكواد يحاول المعلن ارسالها لك على الجوال ويطالبك باعادة ارسالها له وعليك الابلاغ عن الاعلان فور حدوث ذلك لنقوم بحظر المعلن واغلاق الاعلان
تنبية عام: لا تقوم بتحويل اى مبالغ مالية مقابل التوظيف اذا كنت تتقدم لشركة من خلال احدي مكاتب التوظيف نرجوا الاطلاع على ترخيص المكتب وزيارته اذا امكن قبل دفع اي رسوم.
.png)
