Everything we do is rooted in that basic concept. It’s what drives us. It’s what moves us, motivates us, and keeps us excited about every decision we make about our products, our services, and all that we do in the community. We are coffee passionate. ️
In 2014, Earth Roastery started importing and roasting beans. Ali Al- Fahad began his experiments with different roasting techniques and blends at his own home then shared the coffee with friends and family. At that time, there was no knowledge spread to people in Middle East area & GCC about specialty coffee. That was a very reasonable reason to let Ali Al- Fahad strived to grow his business in Kuwait. In 2016, Earth roastery was officially started to roast then sell all over the world with different variety of specialty coffee.
We provide our employees and customers with the information and education to fully appreciate the myriad of factors that influence a great cup of coffee. This includes best business practices, knowledge of coffee growing regions, roasting variables, and evaluating the flavor in the cup.
Our people are the kindest, most hardworking, and talented in the business. We’re an impossibly eclectic group of coffee experts, artists, writers, sensory scientists, bakers, designers, and all-around dreamers.
We are hiring
Commi II
Key Responsibilities:
- Assist Commis I and Pastry Chef in the preparation of pastries, baked goods, and desserts according to recipes and specifications.
- Have a sound understanding of pastry techniques, baking methods, and use of kitchen equipment.
- Support in the daily mise en place for pastry production to ensure efficiency during service hours.
- Prepare ingredients such as measuring, mixing, and kneading doughs, batters, creams, and fillings.
- Ensure the highest level of hygiene and food safety standards are maintained in compliance with company policies and HACCP regulations.
- Monitor the quality and consistency of pastries before they are presented for service.
- Store all food products properly and ensure correct labeling and rotation (FIFO method).
- Assist in maintaining cleanliness and organization of the pastry section, including equipment and utensils.
- Communicate effectively with team members to ensure smooth kitchen operations.
- Be open to learning and receiving feedback to enhance skills and knowledge in pastry arts.
- Perform other kitchen duties as required by the Commis I or Pastry Chef.
Apply for the job through the following link 👇👇👇👇
كل ما نقوم به متجذر في هذا المفهوم الأساسي. إنه ما يدفعنا، ويحفزنا، ويبقينا متحمسين لكل قرار نتخذه بشأن منتجاتنا وخدماتنا وكل ما نقوم به في مجتمعنا. نحن شغوفون بالقهوة.
في عام ٢٠١٤، بدأت محمصة الأرض باستيراد وتحميص حبوب البن. بدأ علي الفهد تجاربه على تقنيات وخلطات تحميص مختلفة في منزله، ثم شارك قهوته مع أصدقائه وعائلته. في ذلك الوقت، لم تكن هناك معرفة واسعة بالقهوة المختصة في منطقة الشرق الأوسط ودول مجلس التعاون الخليجي. كان هذا سببًا وجيهًا لعلي الفهد لتوسيع أعماله في الكويت. في عام ٢٠١٦، انطلقت محمصة الأرض رسميًا لتحميص وبيع أنواع مختلفة من القهوة المختصة في جميع أنحاء العالم.
نوفر لموظفينا وعملائنا المعلومات والتثقيف اللازمين لفهم العوامل العديدة التي تؤثر على فنجان قهوة رائع. يشمل ذلك أفضل الممارسات التجارية، ومعرفة مناطق زراعة البن، ومتغيرات التحميص، وتقييم نكهة الكوب.
فريقنا هو الأكثر لطفًا واجتهادًا وموهبةً في هذا المجال. نحن مجموعةٌ متنوعةٌ للغاية من خبراء القهوة، والفنانين، والكتاب، وعلماء الحواس، والخبازين، والمصممين، والحالمين في كل المجالات.
نحن نوظف
كومي II
المسؤوليات الرئيسية:
- مساعدة رئيس الطهاة ورئيس الطهاة في تحضير المعجنات والمخبوزات والحلويات حسب الوصفات والمواصفات.
- - لديك فهم جيد لتقنيات المعجنات، وطرق الخبز، واستخدام معدات المطبخ.
- تقديم الدعم في عملية إعداد المعجنات بشكل يومي لضمان الكفاءة خلال ساعات الخدمة.
- تحضير المكونات مثل القياس والخلط والعجن للعجين والخليط والكريمة والحشوات.
- ضمان الحفاظ على أعلى مستوى من معايير النظافة وسلامة الأغذية بما يتوافق مع سياسات الشركة وأنظمة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
- قم بمراقبة جودة وتناسق المعجنات قبل تقديمها للخدمة.
- قم بتخزين جميع المنتجات الغذائية بشكل صحيح وتأكد من وضع العلامات والتدوير الصحيح (طريقة FIFO).
- المساعدة في الحفاظ على نظافة وتنظيم قسم المعجنات، بما في ذلك المعدات والأواني.
- التواصل بشكل فعال مع أعضاء الفريق لضمان سير العمل في المطبخ بسلاسة.
- كن منفتحًا على التعلم وتلقي الملاحظات لتعزيز المهارات والمعرفة في فنون المعجنات.
- أداء واجبات المطبخ الأخرى حسب متطلبات رئيس الطهاة أو رئيس الطهاة.
.png)
