Purpose
Responsible for delivering a friendly and efficient customer service by creating a warm and welcoming
atmosphere for Restaurant’s customers in order to maximize customer satisfaction, retain, and attract
new customers.
Key Roles and Responsibilities
Policies and Procedures
▪ Implement the F&B Division’s set policies and procedures and comply with the Mohamed Naser Al – Hajery & Sons other policies.
F&B Waiter/Waitress Activities
▪ Prepare tables for Restaurant’s guests, including setting up items such as linens, silverware, and
glassware, salt, pepper, sugar, cream, condiment, napkin containers, etc. and maintain clean service areas.
▪ Welcome and greet Restaurant’s guests ensuring guest’s comfort.
▪ Present menus to guests, answer questions about menu, food and beverage items and inform guests
about specials and menu changes; describe items on the menu (ingredients used along with how it is
prepared, cooked and served); make recommendations upon request; and respond to any questions
about other Restaurant’s functions and services in a kind and proper manner.
▪ Record food orders on electric devices for rapid and efficient transmittal of orders to kitchen staff.
▪ Coordinate with kitchen staff to deliver food and beverages from kitchen and bar to guests in a timely matter; serve and check back with customers during the meal for any additional needs.
▪ Monitor and observe guests dining experience and ensure guests are satisfied with the food and service.
▪ Prepare accurate processing of bills and payments that itemize and total meal costs and present the same to the customers.
▪ Remove and deliver dishes and glasses from tables or counters to kitchen for cleaning.
▪ Assist fellow servers with taking orders, clearing and resetting tables as and when situation arises.
▪ Perform side work at the start and end of each shift as required by service station assignment.
▪ Adhered to the cleaning schedule and tasks which include, ‘Line Check’ and ‘NCO’ (Neat, Clean &
Orderly) activities such as checking temperatures and working conditions of kitchen equipment,
cleaning food preparation areas, sanitizing stations, cleaning out trash, washing hands etc. for hygiene purposes and efficient cleanliness
▪ Present menu and provide detailed information when asked (e.g. about portions, ingredients or potential food allergies).
▪ Inform customers about the day’s specials.
▪ Take accurate food and drinks orders using an order slips.
▪ Deliver checks and collect bill payments while ensuring accuracy of the same
Meet with restaurant staff to review daily specials, changes on the menu and service specifications for reservations (e.g. parties).
▪ Maintain safe and healthy work environment by following organization standards and sanitation regulations.
▪ Perform other duties related to the job as assigned by the Direct Manager.
Ensure that all culinary standards in Mohamed Naser Al – Hajery & Sons F&B Outlets comply with food safety regulations and health requirements.
▪ Ensure that all employees within Mohamed Naser Al – Hajery & Sons adhere to the Restaurant/s Standards including workstation cleanliness, personal hygiene, clean uniform, etc.
SKILLS
▪ High School Diploma
▪ Minimum of 0 - 2 years of experience in the same or related field.
▪ Communication Skills
▪ Accountability
▪ Reliable and Dependable
▪ Initiative
▪ Teamwork Language Skills
▪ Proficiency in English and Arabic languages.
غاية
مسؤول عن تقديم خدمة عملاء ودية وفعالة من خلال خلق جو دافئ وترحيبي
جو لعملاء المطعم من أجل تحقيق أقصى قدر من رضا العملاء والاحتفاظ بهم وجذبهم
زبائن الجدد.
الأدوار والمسؤوليات الرئيسية
السياسات والإجراءات
تنفيذ السياسات والإجراءات المحددة لقسم الأغذية والمشروبات والامتثال للسياسات الأخرى لشركة محمد ناصر الهاجري وأولاده.
أنشطة النادل / النادلة في المأكولات والمشروبات
▪ إعداد الطاولات لضيوف المطعم، بما في ذلك إعداد العناصر مثل البياضات، والفضيات، و
الأواني الزجاجية والملح والفلفل والسكر والقشدة والبهارات وحاويات المناديل وما إلى ذلك والحفاظ على مناطق الخدمة نظيفة.
▪ الترحيب والترحيب بضيوف المطعم لضمان راحة الضيف.
▪ تقديم القوائم للضيوف، والإجابة على الأسئلة حول القائمة، والمواد الغذائية والمشروبات وإبلاغ الضيوف
حول العروض الخاصة وتغييرات القائمة؛ وصف العناصر الموجودة في القائمة (المكونات المستخدمة وطريقة استخدامها
تحضيرها وطهيها وتقديمها)؛ تقديم توصيات عند الطلب؛ والرد على أي أسئلة
عن وظائف وخدمات المطاعم الأخرى بطريقة لطيفة ومناسبة.
▪ تسجيل طلبات الطعام على الأجهزة الكهربائية لنقل الطلبات بسرعة وكفاءة إلى موظفي المطبخ.
▪ التنسيق مع موظفي المطبخ لتوصيل الأطعمة والمشروبات من المطبخ والبار إلى الضيوف في الوقت المناسب؛ خدمة العملاء والتحقق منهم أثناء الوجبة لمعرفة أي احتياجات إضافية.
▪ رصد ومراقبة تجربة تناول الطعام للضيوف والتأكد من رضا الضيوف عن الطعام والخدمة.
▪ إعداد معالجة دقيقة للفواتير والمدفوعات التي تفصل وإجمالي تكاليف الوجبات وتقديمها للعملاء.
▪ إزالة وتسليم الأطباق والأكواب من الطاولات أو المنضدات إلى المطبخ لتنظيفها.
▪ مساعدة الخوادم الزملاء في تلقي الطلبات ومسح وإعادة ضبط الجداول عند ظهور الموقف.
▪ أداء العمل الجانبي في بداية ونهاية كل وردية كما هو مطلوب من قبل تعيين محطة الخدمة.
▪ الالتزام بجدول التنظيف والمهام التي تشمل "فحص الخط" و"NCO" (مرتب ونظيف ومرتب)
منظم) أنشطة مثل فحص درجات الحرارة وظروف عمل معدات المطبخ،
تنظيف مناطق إعداد الطعام، ومحطات التعقيم، وتنظيف القمامة، وغسل الأيدي وما إلى ذلك لأغراض النظافة والنظافة الفعالة
تقديم القائمة وتقديم معلومات مفصلة عند سؤالك (على سبيل المثال، عن الأجزاء أو المكونات أو الحساسية الغذائية المحتملة).
▪ إبلاغ العملاء عن العروض الخاصة لهذا اليوم.
▪ خذ طلبات الأطعمة والمشروبات بدقة باستخدام قسائم الطلب.
تسليم الشيكات وتحصيل دفع الفواتير مع ضمان دقة ذلك
التقِ بموظفي المطعم لمراجعة العروض اليومية الخاصة والتغييرات في القائمة ومواصفات الخدمة للحجوزات (مثل الحفلات).
الحفاظ على بيئة عمل آمنة وصحية من خلال اتباع معايير المنظمة ولوائح الصرف الصحي.
▪ أداء واجبات أخرى تتعلق بالوظيفة كما تم تعيينها من قبل المدير المباشر.
التأكد من أن جميع معايير الطهي في منافذ بيع المأكولات والمشروبات التابعة لشركة محمد ناصر الهاجري وأولاده تتوافق مع لوائح سلامة الأغذية والمتطلبات الصحية.
▪ التأكد من أن جميع الموظفين في مؤسسة محمد ناصر الهاجري وأولاده يلتزمون بمعايير المطعم/المطعم بما في ذلك نظافة محطة العمل، والنظافة الشخصية، والزي الرسمي النظيف، وما إلى ذلك.
مهارات
§ دبلوم المدرسة الثانوية
▪ الحد الأدنى من 0 - 2 سنوات من الخبرة في نفس المجال أو المجال ذي الصلة.
▪ مهارات الاتصال
▪ المساءلة
▪ موثوقة ويمكن الاعتماد عليها
▪ المبادرة
▪ المهارات اللغوية للعمل الجماعي
▪ إجادة اللغتين الإنجليزية والعربية.