Four Seasons Hotels and Resorts opened its first hotel in 1961, and since that time has been dedicated to perfecting the travel experience through continual innovation and the highest standards of hospitality. ↔️
Currently operating more than 120 hotels and resorts, and more than 50 residential properties in major city centers and resort destinations in 47 countries, and with more than 50 projects under planning or development, Four Seasons consistently ranks among the world's best hotels and most prestigious brands in reader polls, traveler reviews and industry awards.
We are hiring
Executive Pastry Chef
Role, Desired Skills, and Experience
The Executive Pastry Chef will support the Executive Chef in the day-to-day operation of the Kitchen’s bakery/pastry, overseeing all operations including training, quality control inspection, food safety assurance, and supervising all staff to ensure the highest standards of food quality.
- Minimum 3-5 years of similar management experience in Pastry Kitchen operations.
- Demonstrate adaptability to deliver creativity and innovation in a fast-paced operating environment.
- Knowledge of spoken and written English language.
- The ability to oversee all aspects of the pastry operation, including forecasting, scheduling, training, and team's performance management.
- The ability to coordinate the selection, training, development, and evaluation of employees through effective management and leadership to ensure that established cultural and core standards are met.
- The ability to oversee the correct preparation and presentation of a consistent level for all food items prepared through production and demonstration.
- The ability to work closely with the Executive Chef, Director of Food & Beverage, and hotel's leadership team.
- The ability to ensure that sanitation standards as set forth by Four Seasons and Kuwait's regulations are in compliance, as well as the cleanliness and organization of the kitchen.
- The ability to maintain control systems that will assure quality and portion consistency, monitor food shipments to ensure they meet established purchasing specifications, and foster an awareness of the importance of food preparation and quality.
- Actively attend regular operational meetings to ensure effective coordination and cooperation between departments.
- The ability to ensure the correct preparation and presentation of a consistent level for all food items prepared through production and demonstration.
- The ability to communicate with employees and managers to ensure operational needs are met.
- Flexibility to work on different shifts, weekends, and holidays.
- The ability to coordinate personal training to guarantee a high level of service and productivity.
- The ability to anticipate, in advance, all materials and supplies and assure their availability.
Apply for the job through the following link 👇👇👇👇
افتتحت مجموعة فنادق ومنتجعات فور سيزونز أول فندق لها في عام 1961، ومنذ ذلك الوقت وهي ملتزمة بتحسين تجربة السفر من خلال الابتكار المستمر وأعلى معايير الضيافة.
وتدير فورسيزونز حالياً أكثر من 120 فندقاً ومنتجعاً، وأكثر من 50 عقاراً سكنياً في مراكز المدن الكبرى ووجهات المنتجعات في 47 دولة، ومع أكثر من 50 مشروعاً قيد التخطيط أو التطوير. وتحتل فورسيزونز باستمرار مرتبة بين أفضل الفنادق في العالم وأكثر العلامات التجارية شهرة في استطلاعات القراء ومراجعات المسافرين وجوائز الصناعة.
نحن نقوم بالتوظيف
شيف المعجنات التنفيذي
الدور والمهارات المطلوبة والخبرة
سيدعم رئيس الطهاة التنفيذي للحلويات رئيس الطهاة في التشغيل اليومي لمخبز/معجنات المطبخ، والإشراف على جميع العمليات بما في ذلك التدريب، وتفتيش مراقبة الجودة، وضمان سلامة الأغذية، والإشراف على جميع الموظفين لضمان أعلى معايير جودة الغذاء.
- حد أدنى 3-5 سنوات من الخبرة الإدارية المماثلة في عمليات مطبخ المعجنات.
- إظهار القدرة على التكيف لتقديم الإبداع والابتكار في بيئة تشغيلية سريعة الخطى.
- معرفة اللغة الانجليزية تحدثا وكتابة.
- القدرة على الإشراف على جميع جوانب عملية المعجنات، بما في ذلك التنبؤ والجدولة والتدريب وإدارة أداء الفريق.
- القدرة على تنسيق اختيار الموظفين وتدريبهم وتطويرهم وتقييمهم من خلال الإدارة والقيادة الفعالة لضمان تلبية المعايير الثقافية والأساسية المعمول بها.
- القدرة على الإشراف على الإعداد والتقديم الصحيح بمستوى ثابت لجميع المواد الغذائية المعدة من خلال الإنتاج والعرض.
- القدرة على العمل بشكل وثيق مع رئيس الطهاة ومدير الأطعمة والمشروبات وفريق قيادة الفندق.
- القدرة على التأكد من أن معايير النظافة كما هو منصوص عليه في لوائح فورسيزونز والكويت متوافقة، بالإضافة إلى نظافة وتنظيم المطبخ.
- القدرة على الحفاظ على أنظمة التحكم التي تضمن الجودة وتناسق الحصص، ومراقبة شحنات الأغذية لضمان أنها تلبي مواصفات الشراء المحددة، وتعزيز الوعي بأهمية إعداد الطعام والجودة.
- حضور الاجتماعات التشغيلية المنتظمة بشكل فعال لضمان التنسيق والتعاون الفعال بين الإدارات.
- القدرة على ضمان الإعداد والتقديم الصحيح بمستوى ثابت لجميع المواد الغذائية المعدة من خلال الإنتاج والعرض.
- القدرة على التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية.
- المرونة في العمل في نوبات مختلفة، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات الرسمية.
- القدرة على تنسيق التدريب الشخصي لضمان مستوى عال من الخدمة والإنتاجية.
- القدرة على توقع جميع المواد والإمدادات مسبقًا والتأكد من توفرها.
.png)
