.png)
Job posting at Agthia company in Kuwait - To apply, follow these steps
- Agthia Company is a family of unique food concepts that are built on sustainability and delicate culinary excellence.
- Our house of international brands includes FERDI, Philippe Chow, Beef Bar, Novikov, and more to come.
- The local brands are well known for their authenticity and original local Kuwaiti taste because we encourage all local products and services as part of our social responsibility and values.
↔️
Our Vision!
- We strive to provide everyone with affordable and high-quality food with a promise to sustain better human health and the environment, which will make a difference for generations to come.
Agthia-Food wishes you a warm “welcome aboard.”
- With more than 600 employees, we would not be where we are without the efforts of our employees.
- Our management team, that holds internationally recognized professionals in all functions, continues to drive our dynamic and collaborative organization.
- We have faith in diversity of personalities, experiences, and backgrounds as conducive to involve and lead to more innovative working lives.
- We practice a diversity of thinking combined with collaboration to each other’s strengths, our entrepreneurship and wealth of ideas to fine-tune our food concepts and improve our customer experience; this is how we are achieving amazing results.
WE ARE HIRING
Head Chef - Japanese Cuisine
Description
- We are seeking an accomplished Head Chef with extensive experience in premium Japanese and Pan-Asian dining, specializing in menus inspired by Zuma, Novikov Asian, and White Robata. The ideal candidate is innovative and creative, capable of delivering a refined dining experience that fuses Japanese tradition with modern flair, with experience in both menu creation and preopening of premium concepts.
Responsibilities
- Menu Expertise: Sushi, sashimi, robata grill, tempura, dim sum, and contemporary sharing plates.
- Robata Expertise: Precision grilling of premium meats, seafood, and vegetables.
- Leadership: Leading multicultural kitchen teams, mentoring chefs, and maintaining high standards.
- Operations: Food costing, supplier management, inventory management, HACCP, and workflow efficiency.
- Quality & Creativity: Consistency in presentation, flavor, and brand alignment.
- Guest Experience: Delivering signature dishes that enhance brand reputation and loyalty.
Requirements
- 10- 15 years of experience as a Head Chef in a reputable establishment with 5â7 years in senior leadership roles
- Expertise in sushi, sashimi, and Japanese cuisine techniques.
- Strong knowledge of food costing, supplier management, and inventory management.
- Proficient in HACCP standards and kitchen safety practices.
- Excellent leadership and mentoring skills.
- Creative and passionate about culinary trends.
- Experience with high-end Japanese/Pan-Asian restaurants like Zuma, Novikov, ROKA, Nobu, Nozomi, Soy Tokyo, Bushido by Buddha-Bar, Katana Torii, or similar brands are preferred.
اعلان توظيف لدي شركة أغذية في الكويت - للتقديم، اتبع الخطوات التالية
- شركة أغذية هي مجموعة من مفاهيم الطعام الفريدة التي تقوم على الاستدامة والتميز الدقيق في فنون الطهي.
- تضم مجموعتنا من العلامات التجارية العالمية FERDI و Philippe Chow و Beef Bar و Novikov، والمزيد قادم.
- تشتهر العلامات التجارية المحلية بأصالتها ومذاقها الكويتي الأصيل لأننا نشجع جميع المنتجات والخدمات المحلية كجزء من مسؤوليتنا الاجتماعية وقيمنا.
رؤيتنا!
- نسعى جاهدين لتوفير طعام عالي الجودة وبأسعار معقولة للجميع مع وعد بالحفاظ على صحة الإنسان والبيئة بشكل أفضل، الأمر الذي سيحدث فرقاً للأجيال القادمة.
ترحب بكم شركة أغذية ترحيباً حاراً على متن رحلاتها.
- بوجود أكثر من 600 موظف، ما كنا لنصل إلى ما نحن عليه لولا جهود موظفينا.
- يواصل فريق إدارتنا، الذي يضم محترفين معترف بهم دوليًا في جميع الوظائف، قيادة مؤسستنا الديناميكية والتعاونية.
- لدينا إيمان بتنوع الشخصيات والخبرات والخلفيات باعتبارها عوامل مواتية لإشراك الأفراد وتؤدي إلى حياة عمل أكثر ابتكاراً.
- نعتمد على تنوع التفكير إلى جانب التعاون، مستفيدين من نقاط قوة كل منا، وروح المبادرة لدينا، وثراء أفكارنا، وذلك لتحسين مفاهيمنا الغذائية وتطوير تجربة عملائنا؛ هكذا نحقق نتائج مذهلة.
نحن نوظف
رئيس الطهاة - المطبخ الياباني
وصف
- نبحث عن رئيس طهاة متميز ذي خبرة واسعة في مجال المطاعم اليابانية والآسيوية الراقية، متخصص في قوائم طعام مستوحاة من مطاعم زوما، ونوفيكوف آسيان، ووايت روباتا. المرشح المثالي يتمتع بروح الابتكار والإبداع، وقادر على تقديم تجربة طعام راقية تمزج بين التقاليد اليابانية واللمسة العصرية، ولديه خبرة في إعداد قوائم الطعام وتجهيز المطاعم الراقية قبل افتتاحها.
المسؤوليات
- خبرة في قائمة الطعام: السوشي، الساشيمي، روباتا جريل، تمبورا، ديم سوم، وأطباق مشاركة عصرية.
- خبرة روباتا: الشواء الدقيق للحوم والمأكولات البحرية والخضروات الممتازة.
- القيادة: قيادة فرق مطبخ متعددة الثقافات، وتوجيه الطهاة، والحفاظ على معايير عالية.
- العمليات: حساب تكلفة الطعام، إدارة الموردين، إدارة المخزون، نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وكفاءة سير العمل.
- الجودة والإبداع: الاتساق في العرض والنكهة والتوافق مع العلامة التجارية.
- تجربة الضيوف: تقديم أطباق مميزة تعزز سمعة العلامة التجارية وولاء العملاء.
متطلبات
- خبرة من 10 إلى 15 عامًا كرئيس طهاة في مؤسسة مرموقة، مع خبرة من 5 إلى 7 سنوات في مناصب قيادية عليا.
- خبرة في السوشي والساشيمي وتقنيات المطبخ الياباني.
- معرفة قوية بتكاليف المواد الغذائية، وإدارة الموردين، وإدارة المخزون.
- يجيد تطبيق معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وممارسات السلامة في المطابخ.
- مهارات قيادية وتوجيهية ممتازة.
- مبدع وشغوف باتجاهات الطهي.
- يفضل وجود خبرة في المطاعم اليابانية/الآسيوية الراقية مثل زوما، نوفيكوف، روكا، نوبو، نوزومي، سوي طوكيو، بوشيدو باي بودا بار، كاتانا توري، أو علامات تجارية مماثلة.
.png)
