Al Thiqa Restaurants Company – Lead the Japanese Culinary Experience in Kuwait!

Are you ready to lead a kitchen that delivers exceptional Japanese cuisine? As a key player in shaping unforgettable dining experiences, you'll have the chance to design and execute innovative menus,

↚  

 including the fine art of Omakase. If you are passionate about culinary excellence and ready to take on a leadership role, we want to hear from you!

Details

We are seeking an experienced and passionate Executive Chef (Japanese Cuisine) to oversee all kitchen operations and create exceptional dishes that celebrate the artistry of Japanese cooking. In this role, you will manage everything from menu development to team leadership, and quality control, ensuring that our guests experience a true taste of Japan.

Key responsibilities include:

• Oversee all kitchen operations, ensuring smooth and efficient daily operations

• Maintain high standards of food quality, consistency, and presentation

• Develop and innovate the menu, focusing on Japanese cuisine and Omakase offerings

• Ensure compliance with hygiene and safety regulations

• Train and lead kitchen staff, fostering a positive and productive environment

• Implement cost control measures to maintain food and labor costs within budget

• Collaborate with front-of-house staff to enhance the overall customer experience

• Curate a well-balanced Omakase menu, considering seasonal ingredients and flavors

• Regularly review and adjust menu items to ensure relevance and customer satisfaction

Requirements

• Proven experience as an Executive Chef or Sous Chef in Japanese cuisine

• Expertise in Japanese culinary techniques, including Omakase preparation

• Strong leadership, organizational, and team management skills

• In-depth knowledge of food hygiene and safety standards

• Creative with a passion for menu development and innovation

• Strong communication and interpersonal skills

• Ability to work efficiently under pressure and manage a high-volume kitchen

• Excellent cost control and budgeting skills

• Previous experience in a fine-dining or high-end Japanese restaurant is preferred

↚  

Benefits

• Competitive salary and benefits package

• Opportunity to work in a dynamic and innovative kitchen

• Career growth and professional development opportunities

• Access to world-class kitchen equipment and resources

• Collaborative and supportive work environment

How to Apply

Interested candidates should send their CV with the subject line "Executive Chef – Japanese Cuisine" to:

To go to the application page. (Job opportunities for Al Thiqa Restaurants Company )

شركة الثقة للمطاعم – قُد التميز الطهي في المطبخ الياباني في الكويت!
هل أنتم مستعدون لقيادة مطبخ يقدم المأكولات اليابانية الاستثنائية؟ كعنصر رئيسي في تشكيل تجارب طعام لا تُنسى، سيكون لديك الفرصة لتصميم وتنفيذ قوائم مبتكرة، بما في ذلك فن الأومكاسي. إذا كنت شغوفًا بالتفوق الطهي ومستعدًا لتولي دور القيادة، نود أن نسمع منك!

التفاصيل

نبحث عن رئيس طهاة تنفيذي (مطبخ ياباني) ذو خبرة وشغف للإشراف على جميع عمليات المطبخ وابتكار أطباق استثنائية تحتفل بفن الطهي الياباني. في هذا الدور، ستكون مسؤولاً عن كل شيء من تطوير القوائم إلى قيادة الفريق وضمان الجودة، مما يضمن أن ضيوفنا سيحظون بتجربة حقيقية من المطبخ الياباني.

تشمل المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على جميع عمليات المطبخ وضمان سير العمل بكفاءة

• الحفاظ على معايير عالية من الجودة والطعام والاتساق والعرض

• تطوير وتجديد قائمة الطعام مع التركيز على المطبخ الياباني وعروض الأومكاسي

• ضمان الامتثال لمعايير النظافة والسلامة

• تدريب وقيادة فريق المطبخ، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة

• تنفيذ إجراءات ضبط التكاليف للحفاظ على تكاليف الطعام والعمل ضمن الميزانية

• التعاون مع موظفي الخدمة الأمامية لتحسين تجربة العملاء

• تصميم قائمة أومكاسي متوازنة تأخذ في الاعتبار المكونات الموسمية والنكهات

• مراجعة وتعديل عناصر القائمة بانتظام لضمان ملاءمتها ورضا العملاء

الشروط

• خبرة مثبتة كرئيس طهاة أو طاهٍ مساعد في المطبخ الياباني

• خبرة في تقنيات الطهي اليابانية، بما في ذلك تحضير الأومكاسي

• مهارات قوية في القيادة والتنظيم وإدارة الفريق

• معرفة عميقة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية

• إبداع وشغف بتطوير قائمة الطعام والابتكار

• مهارات تواصل قوية وقدرة على التعاون مع الفرق المختلفة

• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط وإدارة مطبخ عالي الحجم

• مهارات ممتازة في ضبط التكاليف وإعداد الميزانية

• يفضل وجود خبرة سابقة في مطعم ياباني فاخر أو راقٍ

↚  

المزايا

• راتب تنافسي وحزمة مزايا

• فرصة للعمل في مطبخ مبتكر وديناميكي

• فرص للنمو المهني والتطور الوظيفي

• الوصول إلى معدات مطبخ عالمية المستوى وموارد عالية الجودة

• بيئة عمل تعاونية وداعمة

طريقة التقديم

للمهتمين، يرجى إرسال السيرة الذاتية مع ذكر المسمى الوظيفي "رئيس طهاة تنفيذي – مطبخ ياباني" في عنوان الرسالة إلى البريد الإلكتروني التالي:

To go to the application page. (Job opportunities for Al Thiqa Restaurants Company )

تعديل المقال